実は先日の巨大鹿を運搬する際、腰を痛めてしまい、山には行かずおとなしくしています。
時間はたっぷりあるので、熟成庫にある鹿を順番に精肉致しました...

昨日は久々にデカイ鹿がとれました!

足くくり罠での捕獲だったので、空気銃で止め刺しをしようと思ったら、思いっきりバネに指を挟まれ血豆が‥‥

養父に帰ってきたら、発注していたステッカーが届いていた!
商品写真用シールと、取扱店ステッカー
仕入れして頂いているお店に発送します!

いつも家の敷地に入ってくる鹿を、罠で捕獲しました。
解体場から徒歩10秒
楽ですw

新商品です!
仔鹿のモモ肉を贅沢に骨付きのままパッキング致しました。
バーベキューグリルで、豪快に丸ごとローストしたら、最高ですよ!

宝塚ジビエ工房のパンフレットを作成するために、お料理の写真を撮影しました!
ちょっとした工夫が必要だけど、鹿肉はやっぱり何にしても美味しいな～
...

大雪もかなり溶けてきて
山肌が見える現場も増えてきた。
今日も小ぶりな雄鹿を獲りました。
明日から罠も再開します!

養父の大雪で、全く狩猟が出来ていなかったのですが、ようやく捕獲する事ができました!
これからはどんどん雪も減るので、コンスタントに獲れるでしょう。

大雪で交通が混乱している中、ホシザキさんは頑張って工事に来ました。
弊社解体場にも、いよいよ熟成庫を導入しました!

と行っても、動力電源が家...

昨夜から降り続いた雪で、養父市は一気に雪景色に
雪景色と言うか、ちょっと災害レベルかもしれません。
あちこちで木が折れて道を塞ぎ、鹿なんて全く...