


昨夜遅くに寝たのに、今朝は5時にピシャっと目覚め、気合いを入れて出猟しました。
夜明けを待ち、山に入るとすぐに6頭の群れに遭遇
一瞬走られたが、...
実は先日の巨大鹿を運搬する際、腰を痛めてしまい、山には行かずおとなしくしています。
時間はたっぷりあるので、熟成庫にある鹿を順番に精肉致しました...
宝塚ジビエ工房のパンフレットを作成するために、お料理の写真を撮影しました!
ちょっとした工夫が必要だけど、鹿肉はやっぱり何にしても美味しいな~
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